Przeprowadzenie prac rozwojowych w WITPOL Sp. z o.o. nad wpływem ekstruzji na redukcję mykotoksyn w surowcach zbożowych w celu opracowania innowacji procesowej oraz produktowej

05.03.2025

Firma WITPOL Sp. z o.o. uzyskała dotację z Unii Europejskiej na projekt pt. „Przeprowadzenie prac rozwojowych w WITPOL Sp. z o.o. nad wpływem ekstruzji na redukcję mykotoksyn w surowcach zbożowych w celu opracowania innowacji procesowej oraz produktowej.”

Przedmiotem projektu jest przeprowadzenie eksperymentalnych prac rozwojowych, których rezultatem będzie określenie wpływu parametrów procesu ekstruzji na redukcję mykotoksyn w różnych surowcach zbożowych, w wyniku czego opracujemy innowację procesową- technologię ekstruzji, która zapewni zadowalającą redukcję mykotoksyn w różnych surowcach zbożowych i innowację produktową- opracujemy receptury produktowe w produktach z kategorii granole i ciastka.

Grupą docelową rezultatów projektu są osoby zainteresowane produktami zbożowymi typu ciastka czy granole.

W ramach projektu zaplanowano następujące zadania:

• Koszty wynagrodzeń-eksperymentalne prace rozwojowe – Prace rozwojowe będą realizowane przez kadrę badawczą firmy. Dokonamy doboru surowców i przeprowadzimy badania laboratoryjne. Opracowana zostanie technologia ekstruzji. Ostatnim etapem będzie oprac. receptur dla nowych produktów zbożowych.
• Dostawy (inne niż środki trwałe)-eksperymentalne prace rozwojowe – Do przeprowadzenia prac rozwojowych potrzebujemy materiałów, na których będziemy przeprowadzali próby badawcze, dokonamy niezbędnych zakupów.
• Szkolenia – W ramach projektu przewidujemy udział w szkoleniach które służą i wynikają z realizacji prac rozwojowych objętych projektem i nie mają charakteru ogólnego.
• Zakup infrastruktury badawczej – Dokonamy zakupu infrastruktury B+R niezbędnej do realizacji zaplanowanych w projekcie prac badawczych, która następnie zostanie wykorzystana do prac B+R nad kolejnymi innowacyjnymi produktami/procesami.
• Zakup środków trwałych, wartości niematerialnych i prawnych oraz usług doradczych do cyfryzacji przedsiębiorstwa – Zakupimy urządzenia i licencję dot. cyberbezpieczeństwa i usługi doradcze w zakresie wdrożenia i integracji systemów cyberbezpieczeństwa.
• Zgłosimy wynalazek do urzędu patentowego.

W ramach projektu zakupiliśmy dwa urządzenia:

• Komorę klimatyczną – urządzenie posłużyło do przeprowadzania badań o stabilnych warunkach klimatycznych, komora klimatyczna wykorzystywana została do przeprowadzania prac badawczych wymagających stałej kontrolowanej temperatury i wilgotności.
• Zmiękczacz wody – rolą urządzenia w projekcie było dostarczanie wody o kontrolowanej jakości. Dzięki zmiękczaczu wody zapewniliśmy stabilne warunki do przeprowadzania eksperymentów, w tym testów mikrobiologicznych, chemicznych oraz procesów związanych z obróbką i przetwarzaniem produktów zbożowych.

W ramach projektu uczestniczyliśmy w trzech szkoleniach:

• Warsztaty z walidacji, weryfikacji i szacowanie niepewności wyników w mikrobiologii żywności.
• Szkolenie z metody szybkiej reakcji na problemy jakościowe QRQC.
• Szkolenie z DSC.

W ramach projektu przewidzieliśmy prace badawcze, które obejmują badanie wpływu ekstruzji na redukcję mikotoksyn, a także dobór surowców i przeprowadzenie badań laboratoryjnych. Badania te pozwoliły określić, w jaki sposób różne parametry procesu ekstruzji wpływają na skuteczność redukcji mikotoksyn w surowcach zbożowych. Na podstawie uzyskanych wyników opracowano optymalną technologię ekstruzji, a także nowe receptury produktów zbożowych, takich jak granole i ciastka, które charakteryzują się niższą zawartością mikotoksyn. W efekcie przeprowadzonych prac dokonano zgłoszenia wynalazku (technologii redukcji mykotoksyn) do urzędu patentowego.

W ramach projektu zakupiliśmy urządzenia i licencje dot. cyberbezpieczeństwa oraz usługi doradcze w zakresie wdrożenia i integracji systemów cyberbezpieczeństwa. Inwestycja ta pozwoliła na zmodernizowanie infrastruktury IT, wdrożenie zaawansowanych mechanizmów bezpieczeństwa i budowę solidnych fundamentów do prowadzenia projektów innowacyjnych.

Całkowita wartość projektu: 2 872 856,97 PLN

Wysokość wkładu Funduszy Europejskich: 1 212 359,97 PLN